Aikace-aikacen dumama shigar da Abinci
Ƙarƙashin ƙarewa fasaha ce ta dumama lantarki da ke da fa'idodi da yawa kamar babban aminci, scalability, da ingantaccen ƙarfin kuzari. An yi amfani da shi na dogon lokaci a cikin sarrafa ƙarfe, aikace-aikacen likita,
da dafa abinci. Koyaya, amfani da wannan fasaha a masana'antar sarrafa abinci har yanzu yana kan matakin farko. Makasudin wannan labarin shine don sake dubawa kayan yau da kullun na dumama dumama fasaha da abubuwan da suka shafi aikinta da kuma tantance matsayin aikace-aikacen wannan fasaha a cikin sarrafa abinci. Hakanan an gabatar da buƙatun bincike da hangen nesa na wannan fasaha a cikin sarrafa abinci. Kodayake ana samun haƙƙin mallaka da yawa kan amfani da dumama shigar da kayan abinci, har yanzu akwai buƙatar samar da ƙarin bayanan kimiyya kan ƙira, aiki, da ingancin makamashi na fasahar dumama shigar da za a yi amfani da su a cikin ayyuka daban-daban, kamar bushewa. , pasteurization, haifuwa, da gasasshen abinci, a cikin sarrafa abinci. Ana buƙatar haɓaka ƙira daban-daban da sigogin aiki, kamar mitar da ake amfani da su a halin yanzu, nau'in kayan aiki, girman kayan aiki da daidaitawa, da daidaitawar coil. Bayani game da tasirin dumama shigar da hankali akan ingancin ji da sinadirai na kayan abinci daban-daban shine rashi.
Ana kuma buƙatar bincike don kwatanta ingancin dumama shigar da sauran fasahohin dumama, kamar
infrared, microwave, da dumama ohmic, don aikace-aikacen sarrafa abinci.
